很多人問我的肉粽是北部粽還是南部粽
趁這時間我來跟大家聊聊我的肉粽吧🙌
一般我們的肉粽有”北部粽“跟”南部粽“
北部粽：會先將糯米與配料一起炒香後
包在竹葉裡，在以蒸籠的方式蒸熟
口味重，香味濃
南部粽：是用不放醬料的糯米與炒好的配料
一起包在粽葉中，再放入滾水中煮熟
口味比較清淡
南北粽說起來沒太大的差異，唯一的差別就是做法不同
做法不同，口味也會有所有不一樣
但就像我常說的料理沒有一定，每個人喜歡的口味不一樣
沒有哪個比較好吃，重點是自己喜歡就可以😋
我也是依照我喜歡的口味做出屬於我的肉粽
一般肉粽裡的配料是
豬肉、豆干、竹筍、滷蛋、香菇、蝦米等
而我肉粽裡的配料是由海鮮組成
當初在研發得時候，就一直嘗試加入海鮮元素
心想難道肉粽不能包其他的食材嗎？
嘿嘿 …經過一番努力終於讓我研發成功了👏
我對於海鮮非常的講究，也堅持一定要用好的食材
希望讓大家可以嚐嚐不一樣的肉粽唷！
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